2017 ヴィーニョ カリニャン マウレ・ヴァレー(ブション・ファミリー・ワインズ)

ヴィーニョ カリニャン マウレ・ヴァレー(ブション・ファミリー・ワインズ)

¥3,900

在庫残りわずか

Vigno Carignan Maule Valley

このワインについて


生産国 チリ
地方 ヴァレ・セントラル
アぺレーション マウレ・ヴァレー
ワイナリー ヴィーニョ(ブション・ファミリー・ワインズ)Vigno (Bouchon Family)
ヴィンテージ 2017
ぶどうの品種 100%カリニャン
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 13.3%
商品コード BUV4N17
UPC 0804444001882
在庫 在庫残りわずか

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

明るい凝縮感のある、かすかに紫色かがったルビー色。
ブラックカラント等の黒い果実とスミレの花のアロマ。柔らかでエレガントなタンニン。しっかりとした酸を持ち、ューシーで長い後味を持つ。


最適なサービス温度は
16 18 ℃で、一時間前のデカンタを推奨
熟成可能期間は 10 年かそれ以上

ペアリング

グリルやオーブンで焼いた赤い肉のシンプルな料理 や、ソースと合わせた肉料理ともよく合う。

生産情報


ブドウ栽培

土地:メロサル 、乾燥した沿岸地域
ブロック:23
土壌:古代土壌、 花崗岩が崩壊分解した土壌を多く含む花崗岩、泥質土壌の含有量は中程度
収量:7000kg/ha
収穫:手摘み、潰れない様に12kgしか入らない小箱を使用、 収穫は4 月上旬

醸造

コールドマセレーション:10 ℃で 48 時間
発酵:24 - 28 ℃の温度で、 8 日間天然酵母でコンクリートタンク発酵
発酵後の醸し:5 日間
熟成:フードル樽で12 ヶ月、その後ボトル熟成 1 年

pH 3. 35 残糖: 2 00 g/L
総酸度:
6 40 g/L

ワイナリー


ワイナリー情報

<ブション・ファミリー・ワインズ>

フランス移民のエミリオ・ブションがチリに入植したのが1887 年。彼はコルチャグア・ヴァレーにブドウ畑を購入しました。1970 年代にエミリオの孫フリオがマウレ・ヴァレーに畑を購入しワイナリーを設立。これが現在のブション・ワイナリーのスタートとなりました。21 世紀に入りチリワインの世界的な躍進と共にビジネスも拡大していきました。現在、ワイン造りはフリオの子供達である4 世代目が引き継いでいます。


彼らは受け継いできたワイン造りを継続する一方、新しいことにもチャレンジしています。古樹のカリニャンを救う「Vigno(ヴィーニョ)」の活動にも積極的に参加し、またチリワインの原点とも呼ばれるパイス種にも光を当て温故知新的スタイルのワインを発信しています。

「Vigno(ヴィーニョ)」は2009 年に始まったチリのマウレ・ヴァレーの生産者が始めたプロジェクト。チリで古くから栽培されていたパイス種とのブレンド用として栽培されていたカリニャン。地元消費用であった事や、農地改革の影響で結果的に見捨てられてしまった古樹のカリニャンを救う為に、生産者自らが立ち上がりました。樹齢30 年以上、無灌漑の畑等、厳しい条件の下、ワインを造っています。2019 年1 月現在16 ワイナリーがメンバーとなり、全ての生産者が同じデザインのロゴ「VIGNO」をラベルに掲げ、ワインをリリースしています。

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