Novas Cabernet Sauvignon Valle del Maipo
◆ECOCERT（フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用
◆The Vegan Society（ヴィーガン協会）イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン
| 生産国 | チリ |
| 地方 | ヴァレ・セントラル |
| アぺレーション | ヴァレ・デル・マイポ |
| ワイナリー | ノヴァスNovas |
| ヴィンテージ | 2017 |
| 色 | 赤 |
| ぶどうの品種 | 100% カベルネ・ソーヴィニョン |
| 栓 | ナチュラルコルク |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 13.8% |
| 商品コード | EV-4C17 |
| UPC | NONE |
| その他 | オーガニック |
| 在庫 | 在庫あり |
水捌けの良い豊富な小石を含むローム～泥質ローム層の深い沖積層由来の台地。土壌中の有機物は少なく（2％）、酸性度はほぼ中性pH6.8-7.0
畑：ロス・モロス＆リンデロス・ヴィンヤード、マイポ川の南側土手
畑詳細：標高は海抜570－600m で、北向きの垂直仕立て。2008 年に110R の台木に接ぎ木。樹の寄生虫対策と、フレンチクローンとこのヴァレーで最も古く良質なクローンのマサル・セレクションとの相性が良いために選ばれた台木。1999 年よりドリップ式灌漑開始。
植樹年と植密度：1992 年植樹、4000 本/ヘクタール
1 ヘクタール当り収量：10－12 トン、50-60HL/ha
星が誕生する時、エネルギーや光を宇宙に放出します。古代の天文学者が幸運にもこの星の誕生を目撃し、「ノヴァ」と呼びました。
この「ノヴァス」は自然の行いを辛抱強く観察を続けた事に対する賛辞を意味しています。
ブドウ畑に戻した草花や昆虫・動物等が作る循環する生態系環境の中、有機栽培で育てられたブドウから丁寧に造られたワインです。