2016 ノヴァス シャルドネ ヴァレ・カサブランカ

2016 ノヴァス シャルドネ ヴァレ・カサブランカ

¥1,850

Novas Chardonnay Valle Casablanca 

 

ECOCERT(フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用

このワインについて


生産国 チリ
地方 アコンカグア
アぺレーション ヴァレ・カサブランカ
ワイナリー ノヴァス
ヴィンテージ 2016
ぶどうの品種 100%シャルドネ
スクリューキャップ
容量 750ml
アルコール度数 13.6%
商品コード EV-1C16
UPC 7804320120911
その他 オーガニック
在庫 在庫あり

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

黄金色で、白桃や柑橘系、バナナやトーストしたナッツのアロマが感じられます。口当たりはクリーミーで凝縮感があり、バランスの取れた酸味が感じられ、ベルベットのような滑らか舌触りが、凝縮感のある長く続く後味に続きます。

生産情報


ヴィンテージノート

土壌:山から来る数種類の堆積物からなる沖積層 。砂質ローム質で伝導性は低く(塩分無し)、土壌は若干酸性。色は濃く、根は張りやすく、栄養分と水分量は中程度。 気候:太平洋のフンボルト海流の冷気の影響を受ける。 醸造:ブドウは押しつぶされないように12Kg入りの小さな箱でワイナリーまで運ばれすぐに冷却されます。ブドウはコンベアベルトに乗せられ選別が行われ、その後全房プレス機にかけられ優しく丁寧に圧搾されます。ジュースはステンレス製タンクとオーク樽に移され、選び抜かれた酵母で発酵されます。アルコール発酵が終了すると、澱と一緒に撹拌しながら熟成されます。ワインはマロラクティック発酵は行われません。ボトリング前に清澄され、低温安定化し酒石酸を取り除きます。

ワイナリー


ワイナリー情報

星が誕生する時、エネルギーや光を宇宙に放出します。古代の天文学者が幸運にもこの星の誕生を目撃し、「ノヴァ」と呼びました。

この「ノヴァス」は自然の行いを辛抱強く観察を続けた事に対する賛辞を意味しています。

ブドウ畑に戻した草花や昆虫・動物等が作る循環する生態系環境の中、有機栽培で育てられたブドウから丁寧に造られたワインです。

このワインのレビューを書く