2016 セバスチャーニ シャルドネ ノース・コースト

セバスチャーニ シャルドネ ノース・コースト

¥2,700

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Sebastiani Chardonnay North Coast

このワインについて


生産国 アメリカ
地方 カリフォルニア
アぺレーション ソノマ・カウンティ
ワイナリー セバスチャーニ・ヴィンヤーズ・アンド・ワイナリーSebastiani Vineyards
ヴィンテージ 2016
ぶどうの品種 100%シャルドネ
スクリューキャップ
容量 750ml
ボトルサイズ 750ml
アルコール度数 13.8%
商品コード SB-1C16
UPC 088232002627
在庫 売り切れ

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

フレッシュなりんご、レモン、石果ニュアンスがあります。表現力がとても高く、シトラス、アップルソース、クレムブリュレ、ほんのりと香る樽が余韻に感じられます。とても飲みやすく、様々なお食事とのペアリングが可能です。 - David Nakaji, Winemaker

生産情報


ヴィンテージノート

2016 年は春が暖かく開花が早まりました。夏は暑すぎず涼しすぎず、熱波は数度訪れましたが、8 月は比較的冷涼でした。結果、生育期が長くなり、ブドウはゆっくりとバランスよく成熟しました。収穫は9 月7 日に始まり、10 月15 日に終えました。

ブドウ栽培

2016 年のノース・コーストシャルドネはソノマ、レイク、メンドシーノ・カウンティ、そしてモントレーのシャローンAVA のブドウが使われました。これらアペレーションのブドウは果実味があり、とてもフレーヴァーフルです。アロマティック且つフルボディのワインを造る為にこれらのブドウが使われます。

醸造

手作業で収穫を行い、全房のままプレスにかけます。全体の半分を樽にラッキングし一次発酵とMLF を行います。もう半分は爽快な果実味と骨格を保つため、ステンレスタンクで低温で発酵します。発酵後は、一部をフレンチ、ハンガリアン、アメリカン・オークで、残りはステンレスタンクで熟成しました。

熟成:61% French, Hungarian and American + Stainless Steel

ワイナリー


ワイナリー情報

セバスチャーニ・ヴィンヤーズの歴史は 1825 年にさかのぼります。その年地元ネイティブ・アメリカンのアシストによりサンフランシスコ、ソラーノの近くにフランシスコ教会の伝道師達が初めてのワイン畑を造り、そして結果これらの畑はカリフォルニア北部の一番古い畑の一つとなりました。創立者のサミュエル・セバスチャーニは 1895 年にアメリカへ移住、イタリア、トスカーナ地方でワイン生産経験があり、1904 年この畑は彼の手に渡りました。ソノマ地区にある丘陵など山々の採石場からの石運びをし、サミュエルは十分なお金を貯める事が出来ました。この石というのはサンフランシスコの歩道の基盤となり今でも残っています。アメリカに移住する前に学んだ巧みで高度な技術を用い、良質なソノマのワイン造りに着手します。

1944 年のサミュエルの死後すぐに、彼の息子オーガスト・セバスチャーニと彼の妻シルヴィアが父の意志をしっかりと受け継ぎ、ワイナリーの生産量を100倍に増加、独創的な発想をもとに、人気のマグナムなどの価格付けなどプレミアムヴァラエタルワインを使って成功へ導きました。"Nouveau" ガメイ、ボジョレーなどをアメリカに紹介、"Eye of the Swan" と呼ばれピノ・ノワール・ブランとして知られているブラッシュ・ワインも造りました。このワインの色はオーストラリアのブラック・スワン(黒鳥)の目の色、ピンク色を思い出させるのでした。そして全ての試みや努力の結果、オーガストはすぐにアメリカの最も熟練された革新的ワインメーカーの一人として名声を得ることに。

この有名なワイン醸造ファミリーの 3 代目マリー・アンはセバスチャーニ・クネオの代表、チーフ・エグゼクティブ・オフィサーとしてリーダーシップ的先導する役割を果たし続けています。今日、マリー・アンの関心事は待望の 2 年プロジェクトで、1903 年創立当時のオリジナルなワイナリーを復元、またそれに向けての改良への取り組みにあります。

伝統ある葡萄品種全てはソノマで元気に育っています。しかし気候、土壌、標高、日照量、そして畑自身の力全てにおいて、それぞれの品種にとってカウンティの中で理想的な場所があるようです。100 年近くの葡萄栽培またソノマ・カウンティでのワイン造りを通して、模範として見せるに値する最高の葡萄だと深く感じています。

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