2016 スクライブ シャルドネ スキン・ファーメンテッド カーネロス (500ml)

2016 スクライブ シャルドネ スキン・ファーメンテッド カーネロス (500ml)

¥5,900

Scribe Skin Fermented Chardonnay Carneros (500ml)

知る人ぞ知る超人気ワイン! farm to tableレストランで大人気!!

このワインについて


生産国 アメリカ
地方 カリフォルニア
アぺレーション カーネロス
ワイナリー スクライブ
ヴィンテージ 2016
ぶどうの品種 100%シャルドネ
ナチュラルコルク
容量 500ml
アルコール度数 12.5%
商品コード SCS1C16-5
UPC NONE
在庫 在庫あり

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

味わい: パパイヤ、グリーンアーモンド、干し草

生産情報


ヴィンテージノート

ソノマでは3 年連続続いた、比較的温かいヴィンテージでした。3 月の霜の影響で収量が少し減りましたが、8 月初旬には涼しい気温のなかで収穫が始まり、とてもバランスが良い素晴らしいヴィンテージになりました。

 

ブドウ栽培

畑: カーネロス

土壌: Back Wright ローム

ヴィンヤード: スクライブのエステートから数マイル離れた場所にある畑で、2007 年から栽培している畑です。ここにはロバート・ヤングと809 クローンが植えられていて、カーネロスの中でも冷涼な気候で知られ、収穫時期は遅くなります。

醸造

101 日間低温でコンクリート内でスキンコンタクト、この製法を用いることで、使われている809 クローンの花やトロピカルのロマに、色付き、テクスチャ、骨格が追加されます。MLF を制御し、ステンレスタンクで3 ヶ月間熟成し、瓶詰めしました。

生産本数

14400

ワイナリー


ワイナリー情報

4 代に渡ってカリフォルニアで農業を営む一家に生まれたアンドリューとアダムの若いマリアーニ兄弟が営むワイナリー。1850 年代にドイツ人によって初めてリースリングとシルヴァーナーが植えられたというソノマ南部の敷地に有機栽培でブドウを栽培し、その土地に根付いた個性あるワイン造りを実践しています。

彼らがこの土地に目をつけたのが 2007 年、今のスクライブ・ワイナリーからは想像できない程、土地も建物も荒れ果てた状態であり、誰もがここにワイナリーを設立することを考えもしない、酷い状態でした。マリアーニ兄弟はまず、土地の生態系を取り戻すことから手をつけ、全面的に消毒が必要だった養鶏場の残骸を撤去し、丘の斜面と傾きが一目見ただけで分かるまで原型を取り戻すことに成功しました。その後、毒性のウルシや、ブドウの害になる植物を撤去し、たんぽぽやコスモス、その他野菜を植え、健全な生態系に欠かせない昆虫が好む環境を作ります。

こうしてスクライブ・ワイナリーとそのハシエンダはマリアーニ兄弟によって息を吹き返し、100 年前にこの同じ土地にワイナリーを設立したドイツ移民のジュリアス・ドレッセルが築き上げた栄光を取戻します。

ワインは土地の個性を最大に反映させ、強い樽香や高いアルコール度数を避け、ピュアなワインに造り上げます。畑は全て有機栽培です。 ワイン造りは農業であると考える彼らが、スクライブに求めている事、それは彼らのワインが人々の出会いを演出すること。そしてワイナリーという場所がワインを造る場所だけで終わらず、禁酒法時代のスピークイージーのような、人々が繋がるステージになること。

テイスティングでは、敷地内の養鶏エリアや野菜畑からの素材を使ったホームメードの料理でもてなしたり、注目の若手シェフ達を招いてのディナーなども頻繁に開催しています。カリフォルニア・ワインの新しい形がここにあるのかもしれません・・・

「ニュー・カリフォルニア」と呼ばれる最近話題のワイナリーの代表格で、米国では多くのメディアにも取り上げられている大注目のワイナリーです。

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