2013 ウルトラマリン ブラン・ド・ブラン チャールズ・ハインツ・ヴィンヤード ソノマ・コースト

ウルトラマリン ブラン・ド・ブラン チャールズ・ハインツ・ヴィンヤード ソノマ・コースト

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Ultramarine Blanc de Blancs Charles Heintz Sonoma Coast

このワインについて


生産国 アメリカ
地方 カリフォルニア
アぺレーション ソノマ・コースト
ワイナリー クルーズ・ワイン・カンパニーCruse Wine Co.
ヴィンテージ 2013
スパークリング白
ぶどうの品種 100%シャルドネ
ナチュラルコルク
容量 750ml
ボトルサイズ 750ml
アルコール度数 12%
商品コード UMC2W13
UPC NONE
在庫 売り切れ

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

2012年はウルトラマリン・ブランドを立ち上げて以来初めての「暖かい」ヴィンテージでした。結果、果実の厚みやパティスリーのニュアンスが例年よりも感じられますが、素晴らしい酸味と骨格は変わらず感じられます。泡はムースの様にとてもエレガントで、舌を優しく包み込む長い余韻があります。

生産情報


ヴィンテージノート

オクシデンタル村付近のチャールズ・ハインツ・ヴィンヤードの樹齢35年のシャルドネから造られます。土壌は砂質で、薄い灰色をした、水はけの良いゴールドリッジ・シリーズです。このヴィンテージはボトリティス菌にかかったブドウを取り除く作業を入念に行いました。収穫は2012年9月22日に行いました。ゆっくりと優しくブドウをプレスし、微量の亜硫酸塩を添加して樽に移します。翌日に樽の上の部分の果汁だけをラッキングし、違う樽に移し替え、セラー温度で天然酵母の働きにより発酵が始まります。発酵が終わった直後に、再度ラッキング・ブレンドされ、無濾過・無清澄で、コールドスタビリゼーションを行わずにティラージュします。2013年8月に瓶詰めしました。 その後、38ヶ月間シュール・リーで瓶内熟成をし、ルミアージュとデゴルジュマンを手作業で行います。微量の亜硫酸塩と2g/Lのドサージュをし、再度瓶詰めします。

ワイナリー


ワイナリー情報

「Cruse Wine Co.」と「Ultramarine」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。この 2 つのブランドのオーナー兼醸造家である Michael Cruse は、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は SutterHome や Starmont 等で科学的な観点から醸造を学びました。フォーマルな醸造の教育は一切受けていなく、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013 年に Cruse Wine Co. と Ultramarine を設立しました。そして、そのわずか 3 年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でWinemaker of the Year に選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。

「Cruse Wine Co.」ブランドではカリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、Ultramarine」ブランドではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。

アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。クチコミや SNS 等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。

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