2015 コヤム ヴァレ・デ・コルチャグア

2015 コヤム ヴァレ・デ・コルチャグア

¥3,500

Coyam Valle de Colchagua

 

・オーガニックワイン ・Demeter (ドイツのバイオダイナミック農法認定機関) 認定ブドウ100%使用

レビュー&評価


◎グランドラムワイン賞 & オージーラムワイン賞 - 第2回 ラムワインコンテスト2019

◎サクラアワード2019 - ゴールド受賞

このワインについて


生産国 チリ
地方 ヴァレ・セントラル
アぺレーション ヴァレ・デ・コルチャグア
ワイナリー コヤム
ヴィンテージ 2015
ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニョン, カルメネール, マルベック, ムールヴェードル, プティット・シラー, シラー
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 14.6%
商品コード EY-4B15
UPC 7804320081496
その他 バイオダイナミック, オーガニック
在庫 在庫あり

楽しみ方と保管方法


ペアリング

このワインは赤い肉のグリルや煮込み等洗練されたシンプルな料理から、チリコンカンや蜂蜜を付けて焼いたスペアリブ、鴨の胸肉のイチジクのソース等、幅広い料理に合うワインです。また、ベジタリアン向けのマッシュルームソースのカネロニや、チーズ、ローストペッパーやパルメジャーノのピッツァなどにもよく合います。ワインは飲む前にデカンティグし温度は18 ℃、ボルドースタイルのグラスで。

ワイナリー


ワイナリー情報

「コヤム」はチリ中南部からアルゼンチン南部に住む先住民族のマプチェ族の言葉で「オークの木」を意味しています。エミリアーナのバイオダイナミックの畑の周りにはオークの古木に囲まれています。

バイオダイナミック農業は自然環境に配慮した農業の最高の成果です。バイオダイナミック農法は目に見える、また時には、目に見えない自然のリズムやエネルギーと同調して農業を実践し、他の土地にはないニュアンスを持ったより良いワインを造ることを第一のゴールとしています。

コヤムはデメター(ドイツのバイオダイナミック農法認定機関)認定ブドウ100% から造られています。

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