2016 ヴィーニョ カリニャン マウレ・ヴァレー(ブション・ファミリー・ワインズ)

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2016 ヴィーニョ カリニャン マウレ・ヴァレー(ブション・ファミリー・ワインズ)

¥3,900

Vigno Carignan Maule Valley

このワインについて


生産国 チリ
地方 ヴァレ・セントラル
アぺレーション マウレ・ヴァレー
ワイナリー ヴィーニョ(ブション・ファミリー・ワインズ)
ヴィンテージ 2016
ぶどうの品種 100%カリニャン
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 13.3%
商品コード BUV4N16
UPC 0804444001882
在庫 在庫あり

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

明るい凝縮感のある、かすかに紫色かがったルビー色。ブラックカラント等の黒い果実とスミレの花のアロマ。柔らかでエレガントなタンニン。しっかりとした酸を持ち、ジューシーで長い後味を持つ。

熟成可能期間は10年かそれ以上

最適なサービス温度は16-18℃で、一時間前のデカンタを推奨

ペアリング

グリルやオーブンで焼いた赤い肉のシンプルな料理や、ソースと合わせた肉料理ともよく合う。

生産情報


ブドウ栽培

土地:メロサル、乾燥した沿岸地域

ブロック:23

土壌:古代土壌、花崗岩が崩壊分解した土壌を多く含む花崗岩、泥質土壌の含有量は中程度

収量:7000kg/ha

収穫:手摘み、潰れない様に12kgしか入らない小箱を使用、収穫は4月上旬

醸造

コールドマセレーション:10℃で48時間

発酵:24-28℃の温度で、18日間天然酵母でコンクリートタンク発酵

発酵後の醸し:5日間

熟成:フードル樽で12ヶ月、その後ボトル熟成1年

ワイナリー


ワイナリー情報

「Vigno(ヴィーニョ)」は2009 年に始まったチリのマウレ・ヴァレーの生産者が始めたプロジェクト。チリで古くから栽培されていたパイス種とのブレンド用として栽培されていたカリニャン。地元消費用であった事や、農地改革の影響で結果的に見捨てられてしまった古樹のカリニャンを救う為に、生産者自らが立ち上がりました。樹齢30 年以上、無灌漑の畑等、厳しい条件の下、ワインを造っています。2019 年1 月現在16 ワイナリーがメンバーとなり、全ての生産者が同じデザインのロゴ「VIGNO」をラベルに掲げ、ワインをリ
リースしています。

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