2017 ハーン・ワイナリー カベルネ・ソーヴィニョン カリフォルニア 375ml

2017 ハーン・ワイナリー カベルネ・ソーヴィニョン カリフォルニア 375ml

¥1,450

Hahn Winery Cabernet Sauvignon California

このワインについて


生産国 アメリカ
地方 カリフォルニア
アぺレーション カリフォルニア
ワイナリー ハーン・ワイナリー
ヴィンテージ 2017
ぶどうの品種 83%カベルネ・ソーヴィニヨン, 15%ジンファンデル、2%マルベック、メルロ, プティット・シラー、シラー、プティ・ヴェルドのブレンド
ナチュラルコルク
容量 375ml
アルコール度数 14.5%
商品コード HA-4C17-H
UPC 086788006656
在庫 在庫あり

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

ブラックベリーやカシスのアロマにかすかなバニラやトーストしたオーク樽、なめし皮が感じられます。リッチでふくよか、噛みごたえのあるタンニンにブラックベリーやブルーベリーのフレーヴァーがスムーズで生き生きとした後味へ続きます。

ペアリング

ブルーチーズ・ターキー・バーガーや、じっくり煮込んだビーフシチュー、フィレステーキのバルサミコソース、などに良く合います。
 

生産情報


ブドウ栽培

畑:ロダイ、パソ・ロブレス

私達のカベルネ・ソーヴィニョンは、主に比較的暖かなロダイやパソ・ロブレスにある優良な畑から収穫されています。完熟したブドウはレッド・チェリーや黒スグリのフレーヴァーを持ち、収穫後すぐにフレンチオーク製の発酵槽で発酵され、この樽発酵がワインに鮮やかな黒い果実とまろやかな口当たり、そしてスパイシーな香りをもたらします。

醸造

熟成:65%フレンチオーク新樽、35%使用済樽で9 カ月熟成

ワイナリー


ワイナリー情報

1970 年代にニッキーとガビー・ハーン夫妻が設立したワイナリーです。1988年、この地域のポテンシャルを確信したニッキーは、サンタ・ルシア・ハイランズ(SLH)を AVA に認定してもらう活動を始め、遂に 1995 年に AVA に認定されました。

現在、ピノ・ノワールを筆頭に高級ワインの名醸地として広く知られています。今日、ハーン・ファミリーは SLH では 260ha 以上の畑を所有しています。この内 140ha はピノ・ノワールが植えられ、SLH 全体のピノ・ノワールの畑の 12%を占め、一番のシェアーを持つワイナリーです。また、この地域では一番豊富なクローンの種類を持ち、現在 21 の異なるピノ・ノワールを栽培しています。

多様性のある土壌、気候、斜面の向きによる日照量、クローンの組み合わせが他には真似のできない素晴らしいピノ・ノワール造りを可能にしてくれます。そしてそのピノ・ノワールはそれぞれの自社畑のテロワールの個性を表現しています。ハーンの自社畑では、カリフォルニアの他のブドウ栽培地域より約 25 日生育期が長くなっています。これはブドウの持つフレーバー、深み、骨格等の凝縮度に大きな影響を与え、素晴しい高品質のブドウを栽培できる伴となります。

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