2017 スミス&フック カベルネ・ソーヴィニョン セントラル・コースト

スミス&フック カベルネ・ソーヴィニョン セントラル・コースト

¥4,700

Smith & Hook Cabernet Sauvignon Central Coast

レビュー&評価


サクラアワード 2019 ダイヤモンドトロフィー受賞
サクラアワード 2020   ダイヤモンドトロフィー受賞

このワインについて


生産国 アメリカ
地方 カリフォルニア
アぺレーション セントラル・コースト
ワイナリー スミス&フックSmith & Hook
ヴィンテージ 2017
ぶどうの品種 100%カベルネ・ソーヴィニョン
ナチュラルコルク
容量 750ml
ボトルサイズ 750ml
アルコール度数 14.8%
商品コード SM-4C17
UPC 086788000906
在庫 在庫あり

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

濃い色を持つ果実や黒スグリ、甘いスパイス、香ばしいオーク樽等の生き生きとしたアロマが感じられます。フルボディで、粘着性のあるまろやかな口当たりに、しっかりとしたタンニンの骨格が感じられ滑らかな後味へと続いていきます。

ペアリング

このビッグなスタイルのワインは、ローストダックやビーフステーキやスペアリブ等に良く合います。

生産情報


ヴィンテージノート

冬の間に降った十分な雨のお蔭で、土壌は生育期のスタートに向けて完璧な状態となりました。安定した短い開花期と生育期前半の冷涼な天候が、畑のブロックによる差異を最小限に抑えました。初夏の気温は例年に比べ若干低く、一方で夏後半は日中・夕方共安定した暑さが訪れました。これらの条件がフェノール系成分を十分に完熟に向かわせ、結果的に深い色合いとバランスのとれたタンニン、まろやかで柔らかな酸味を持つ美しいワインとなりました。

ブドウ栽培

ヴィンヤード:サン・アントニオ・ヴァレー、パソ・ロブレス、ヘイムズ・ヴァレー、アロヨ・セコ、サン・ベニート・カウンティ

醸造

樽熟:60%フレンチオーク新樽で15 か月熟成

収穫時の糖度:25.5-28 ブリックス
総酸度:0.64g/L
pH:3.75

ワイナリー


ワイナリー情報

1970 年代半ばにヴィンヤードを探していたニッキー・ハーンはモントレーのサンタ・ルシア・ハイランズに、馬の放牧していたスミス・ランチと何世代にも渡って牛の牧場であったフック・ランチを見つけブドウを植える決心をしました。

そこでニッキーは彼らに敬意を払いスミス&フックの名を付けたワインをリリース。大変に高い評価を得たファースト・ヴィンテージの 1980年以降、絶えることなくそのワインを造り続け、パッケージを一新した 2006年ヴィンテージは引き続き、土地の遺産とニッキーのパイオニアスピリットを表現しています。

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