NV クルーズ・ワイン・カンパニー クルーズ・トラディション スパークリング・ワイン カリフォルニア

New
NV クルーズ・ワイン・カンパニー クルーズ・トラディション スパークリング・ワイン カリフォルニア

¥7,500

近日入荷予定

NV Cruse Wine Co.  Cruse Tradition Sparkling Wine California

このワインについて


生産国 アメリカ
地方 カリフォルニア
アぺレーション カーネロス
ワイナリー クルーズ・ワイン・カンパニー
ヴィンテージ NV
スパークリング白
ぶどうの品種 85% Chardonnay 15% Pinot Noir
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 13%
商品コード CWT2WNV
UPC 852824007037
在庫 近日入荷予定

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

太陽が燦々と降り注ぐカリフォルニアらしさの中に、きめ細かく繊細な泡が感じられるスパークリングワインで、トースト、アーモンドバター、蜜蝋、白い花、完熟した赤リンゴ、そして搾りたてのレモンのアロマがあります。

生産情報


ブドウ栽培

クルーズ・トラディションに使われたブドウは、シエラ・フットヒルズの高地にあるRorick Vineyards(56%)、太平洋沿岸のサンタ・バーバラのRita’s Crown(29%)、冷涼なメンドシーノ・カウンティのAlder Springs(15%)で構成されています。品種はシャルドネ(85%)とピノ・ノワール(15%)で造られています。それぞれの畑の個性を出し、それらをブレンドすることで「カリフォルニアらしさ」を全面的に出した、産地の多様性が感じられるスパークリング・ワインです。

醸造

ブドウはシャンパーニュと同じ圧力設定で軽めのプレスを行います。土着酵母のみを使用し、一次発酵とMLF を完了させます。一度だけラッキングを行い、無濾過・無清澄のままティラージュをしました。その後およそ二年間かけて瓶内二次発酵と熟成をし、ルミアージュと手動でのデゴルジュマンを行い、ノン・ドサージュで仕上げました。亜硫酸塩は添加していません。

TOTAL SUGAR : 0.3g/L
pH : 3.20

ワイナリー


ワイナリー情報

「Cruse Wine Co.」と「Ultramarine」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。この 2 つのブランドのオーナー兼醸造家である Michael Cruse は、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は SutterHome や Starmont 等で科学的な観点から醸造を学びました。フォーマルな醸造の教育は一切受けていなく、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013 年に Cruse Wine Co. と Ultramarine を設立しました。そして、そのわずか 3 年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でWinemaker of the Year に選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。

「Cruse Wine Co.」ブランドではカリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、Ultramarine」ブランドではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。

アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。クチコミや SNS 等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。

このワインのレビューを書く