2015 シュラムスバーグ ブラン・ド・ノワール ノース・コースト

2015 シュラムスバーグ ブラン・ド・ノワール ノース・コースト

¥5,300

Schramsberg Blanc de Noirs North Coast

このワインについて


生産国 アメリカ
地方 カリフォルニア
アぺレーション ノース・コースト
ワイナリー シュラムスバーグ・ヴィンヤーズ
ヴィンテージ 2015
スパークリング白
ぶどうの品種 81% ピノ・ノワール, 19% シャルドネ
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 12.8%
商品コード SA-2N15
UPC 019855122003
在庫 在庫あり

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

ナパヴァレー・ヴィントナーズ(NVV) 加盟ワイナリーが生産するワインします。白桃、ドライマンゴー、蜜蜂の巣、ミルクチョコレート、マジパンのアロマがあります。口に含むとアプリコット、ストロベリー・クリーム、アーモンド、スパイスがあり、余韻にはみずみずしい酸やオレンジ、生姜等のニュアンスを感じます。

ペアリング

ソフトチーズ、マカデミアナッツを使ったお料理、豚のヒレ肉ソテーをローズマリーとレモンで香り付けしたお料理等と。

生産情報


ヴィンテージノート

ピノ・ノワールを主体に造られるこのブラン・ド・ノワールは、辛口で複雑なミディアム・ボディのワインです。1967 年に初めてリリースされ、初のアメリカ産ブラン・ド・ノワールとなり、このスタイルが全国に広まりました。複雑なブラン・ド・ノワー
ルを造るコツは、様々な冷涼な地域で収穫されたブドウを混ぜ合わせることにあります。シュラムスバーグのブラン・ド・ノワールはカーネロスとアンダーソン・ヴァレーのピノ・ノワールを、収穫量を抑えたソノマとマリンの沿岸部の畑のピノ・ノワー
ルと混ぜ合わせることで、フルーティーで味わい深いワインとなります。そして少量のシャルドネをブレンドすることで、柑橘系の風味と酸の骨格が加わります。


黒ブドウから白ワインを造るのはとてもデリケートな作業です。ブドウは早朝に手で収穫し、優しく圧搾することで、若干のタンニンを感じられるスッキリしたワインが出来上がります。少量ではありますが、MLF を行った原酒と樽発酵した原酒が調合され、リッチで骨格があるボディのワインに仕上がります。瓶内二次発酵により、全てがまとまり、酵母由来のトースト香が生まれます。リリース後もさらに熟成が可能で、これにより若々しい香りも和らぎます。

ブドウ栽培

産地: 45%ソノマ、33%メンドシーノ、20%ナパ・ヴァレー、2%マリン

総酸量: 9.5g/L
残糖量: 10.4g/L
ph: 3.14

ワイナリー


ワイナリー情報

シュラムスバーグは今から約 150 年前にナパ ・ ヴァレーの山腹にヤコブ ・ シュラム氏によって設立されました。1965 年より所有者となったデイヴィーズ夫 妻によりシャンパーニュ方式で造るスパークリング ・ ワインの造り手として地位を確立してきました。シャルドネから造られるブラン ・ ド ・ ブランから 始まり、その後、歴代のアメリカ大統領の公式晩餐会で幾度となく使用され、アメリカを代表する高品質スパークリングワインを造り続けています。

1965 に現在の社長ヒュー・デイヴィーズの両親にあたる、ジャックとジェイミー・デイヴィーズ夫妻が購入します。何年もの間、廃墟となっていたシュ ラムスバーグでジャックとジェイミー・デイヴィーズ夫妻は、この土地で、アメリカが世界に誇れるスパークリングワインを造ろうと考えました。まだ当時は、カリフォルニアには 21 個のワイナリーしかなく、シャルドネとピノ・ノワールの栽培総面積は 20 ヘクタール程でした。フランス産以外のスパークリングワインは「たんなる泡が入っている飲み物」でしかなく、ワイン以下の扱い、質の高いスパークリングワインなんて誰もが無謀だと思っていました。それでもジャックとジェイミーは諦めませんでした。複雑味と高級感に溢れる国産のシャンパン方式スパークリングワインを造ってみせると。何十年もの間、管理が行き届いていなかった畑のブドウを植え替え、ブドウ栽培に細心の注意を払い、また醸造の全ての工程を見直し、最高の口当たりを生み出す為に試行錯誤を重ねワインの熟成期間を調整します。そしてなによりも二人が信じてやまない「シュラムスバーグ」のストーリーを、全国を飛び回り名前を広めて行きました。

1965 年のブラン・ド・ブランは商業用のスパークリングワインとして始めてシャルドネが使われました。1967 年に発売されたブラン・ド・ノワールはピノ・ノワールを主体に、伝統的なシャンパーニュ方式のスパークリングワインとして名が広まります。その次にリリースされたリザーヴ(Reserve)は、48 ヶ月以上熟成させた高級スパークリングワインとして地位を確立、1973年にリリースされたクレマン・デミ・セックは、セミヨンとゲヴェルツトラミネールの交配種、フローラというブドウから生産され、アメリカ大統領の公式晩餐会で幾度となく使用されます。

1972 年、ニクソン大統領が北京に電撃訪問し行われた周恩来首相との会談では、1969 年のシュラムスバーグ ブラン・ド・ブランが供されました。

その後、1987 年産のブドウから造られたジェイ・シュラム(J. Schram)が1992 年にリリースされ、世界の高級シャンパーニュハウスのテット・ド・キュヴェに匹敵するワインを世に送り出します。ジャックとジェイミーの惜しみない努力の結果、シュラムスバーグは世界的に有名なスパークリングハウスとなります。

アメリカのワイン評論家ネイサン・クローマン(Nathan Chroman)は、こう言います。「普通の生産者のスパークリングワインは 1 行もあれば語れてしまう。フランスの大手がカリフォルニアでスパークリングワインを造り始めた事も、1 段落で十分であろう。でもジャックとジェイミーがカリフォルニ アにもたらした影響は 1 章あっても語りきれないのである」

ブドウは全てが手で収穫され、ワインも手作業で造られます。全てのワインが、ワイナリーの敷地内にあるカーヴで熟成され、ルミアージュもほとんどが社員によって手作業で行われます。フラッグシップワインのジェイ・シュラムのラベルは手で張付け作業が行われます。シュラムスバーグでは 270 万本ものワインをストック、熟成し、世に送り出しています。

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