ワイン

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2017 マージュラムシバライトソーヴィニョン・ブランハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ

Margerum Sybarite Sauvignon Blanc Happy Canyon of Santa Barbara

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¥3,400

2016 ザ・ペアリングシャルドネサンタ・バーバラ・カウンティ

The Paring Chardonnay Santa Barbara

ザ・ペアリングは、姉妹ワイナリーである「Jonata」と「The Hilt」に共通するセカンドワインです。「ペアリング」はペティナイフ又は果物ナイフの名称である「ペアリングナイフ」に由来します。

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¥4,300

2016 タトーマーヴァンデンバーグリースリングサンタ・バーバラ・カウンティ

Tatomer Vandenberg Riesling Santa Barbara County

Knollの申し子、真のリースリング王子！

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93 VG

¥4,500

2018 タトーマーミーレスボーデングリューナー・フェルトリーナーサンタ・バーバラ・カウンティ

Tatomer Meeresboden Grüner Veltliner Santa Barbara County

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93 VG

¥4,500

2018 マージュラムエム・ファイヴサンタ・バーバラ・カウンティ

Margerum M5 Santa Barbara County

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93 VG

¥4,500

2017 タトーマーピノ・ノワールサンタ・バーバラ・カウンティ

Tatomer Pinot Noir Santa Barbara County

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¥4,600

2017 ヒッチング・ポストコルク・ダンサーピノ・ノワールサンタ・バーバラ・カウンティ

Hitching Post Cork Dancer Pinot Noir Santa Barbara County

「コルク･ダンサー」はサーモン漁でコルク浮きが付いた網をサーモンが飛び越えていく様子を例えて付けた名前で、アラスカでサーモン漁を25 年やっていたワインメーカーのグレイ･ハートレイが名づけました。グレイは今フランク･オスティーニと一緒にワインを造っています。彼らはこのワインを空けた時に、飛び上がるサーモンが漁師を楽しませていたように、ワインが皆さんのためにダンスをしてくれればと願っています。

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¥5,000