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2018 クルーズ・ワイン・カンパニー スパークリング・ヴァルディギエ ランチョ・チミレス ナパ・ヴァレー

アメリカ, カリフォルニア
クルーズ・ワイン・カンパニー スパークリング・ヴァルディギエ ランチョ・チミレス ナパ・ヴァレー

Cruse Wine Co. Sparkling Valdiguié Rancho Chimilles Napa Valley

生産国 アメリカ
地方 カリフォルニア
アぺレーション ナパ・ヴァレー
ワイナリー クルーズ・ワイン・カンパニーCruse Wine Co.
ヴィンテージ 2018
スパークリング白
ぶどうの品種 100% ヴァルディギエ
¥6,050  (税込み)

Cruse Wine Co. Sparkling Valdiguié Rancho Chimilles Napa Valley

生産国 アメリカ
地方 カリフォルニア
アぺレーション ナパ・ヴァレー
ワイナリー クルーズ・ワイン・カンパニーCruse Wine Co.
ヴィンテージ 2018
スパークリング白
ぶどうの品種 100% ヴァルディギエ
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データ
コルク
容量 750ml
アルコール度数 9.5%
商品コード CWC2NVDR18
UPC 852824007013
在庫 売り切れ
ワインデータシート (PDF) PDFデータシート
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

濁りのないスイカのような淡いピンク色です。ブドウや飴掛けイチゴのあふれんばかりの香りと、この畑の特徴であるバラの香りもあります。とてもワインらしい味わいで、泡立ちはクリーミー。

生産情報

ヴィンテージノート

長くて涼しい2018 年の生育期は、スパークリング用のブドウにとっては理想的な気候で、収穫したヴァルディギエのすべてはこのキュヴェに捧げられました。

ブドウ栽培

このヴァルディギエ(別名ナパ・ガメイ)は、ナパ・ヴァレーAVA 内のウドゥン・ヴァレーにあるランチョ・チミレス・ヴィンヤード(テリー・ウィルソン氏所有)のブドウです。ヴァカ山脈に囲まれている場所のため、ナパ・ヴァレーのなかでは冷涼な産地です。樹齢は40 年以上で、シルトロームの土壌を耕起をせず天然のカバークロップをそのままにしている畑で、今年からオーガニックに転換を始めています。

醸造

全房のまま数日間カーボニック・マセレーションさせ、伝統的製法のスパークリングと同じように全房のままゆっくりと圧搾します。小型ステンレスタンクで発酵をさせ、発酵が終わりに近づくころに瓶詰めをし、静置、動瓶、澱抜きをします。ドザージュはしていませんが、澱抜き時に亜硫酸塩を少量添加しています。

ph 3.22

ワイナリー

ワイナリー情報

「Cruse Wine Co.」と「Ultramarine」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。この 2 つのブランドのオーナー兼醸造家である Michael Cruse は、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は SutterHome や Starmont 等で科学的な観点から醸造を学びました。フォーマルな醸造の教育は一切受けていなく、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013 年に Cruse Wine Co. と Ultramarine を設立しました。そして、そのわずか 3 年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でWinemaker of the Year に選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。

「Cruse Wine Co.」ブランドではカリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、Ultramarine」ブランドではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。

アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。クチコミや SNS 等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。