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2018 クロスバーン(ポール・ホブス) カベルネ・ソーヴィニョン ナパ・ヴァレー

アメリカ, カリフォルニア
クロスバーン(ポール・ホブス) カベルネ・ソーヴィニョン ナパ・ヴァレー

Crossbarn (Paul Hobbs) Cabernet Sauvignon Napa Valley

 

クロスバーン・カベルネ・ソーヴィニョンはナパ・ヴァレーの中で選び抜かれた畑から、手摘みで収穫されたブドウを使用して造られています。骨格と重みのバランスの取れたピュアで凝縮されたブドウです。

生産国 アメリカ
地方 カリフォルニア
アぺレーション ナパ・ヴァレー
ワイナリー クロスバーン・バイ・ポール・ホブスCrossbarn by Paul Hobbs
ヴィンテージ 2018
ぶどうの品種 カベルネ ・ ソーヴィニョン 92%、 メルロ8%
¥8,580  (税込み)

Crossbarn (Paul Hobbs) Cabernet Sauvignon Napa Valley

 

クロスバーン・カベルネ・ソーヴィニョンはナパ・ヴァレーの中で選び抜かれた畑から、手摘みで収穫されたブドウを使用して造られています。骨格と重みのバランスの取れたピュアで凝縮されたブドウです。

生産国 アメリカ
地方 カリフォルニア
アぺレーション ナパ・ヴァレー
ワイナリー クロスバーン・バイ・ポール・ホブスCrossbarn by Paul Hobbs
ヴィンテージ 2018
ぶどうの品種 カベルネ ・ ソーヴィニョン 92%、 メルロ8%
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データ
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 14.5%
商品コード PHC4CSNV18
UPC 897941000127
在庫 在庫あり
ワインデータシート (PDF) PDFデータシート
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

ナパ・ヴァレーらしい多様性と複雑味を兼ね備えた2017 年のカベルネ・ソーヴィニョンは、濃いルビー色をしていて、潰したスミレの花、黒鉛、ブルーベリーの香りがあります。口に含むとリコリスとボイゼンベリーが弾け、同時にスパイスやミネラルのニュアンスも長く続きます。洗練されたタンニンがワインのテクスチャーを柔らかくし、いきいきとした酸がキレイで長いフィニッシュを生み出しています。

生産情報

ヴィンテージノート

5 年続いた干ばつが終わった2017 年の冬は記録的な降雨量で、貯水湖と土壌は共に潤いました。春は乾燥していて、ブドウは順調に結実しました。夏は例年通り昼夜の寒暖の差が激しく、ブドウは酸を保ちながらゆっくりと育ちました。夏の後半に熱波が数回訪れ生育が進み、9 月中旬には冷涼な時期があり、ゆっくりと成熟に向かいました。10 月初旬には全てのブドウの収穫を終えました。2017 年のブドウにはエネルギーがあり、酸と糖度のバランスが優れています。

醸造

▪ 夜間に手摘みでブドウを収穫
▪ 5 日間の低温浸漬、 24-30 日間のマセレーション
▪ 野生酵母使用
▪ フレンチオーク 100% (新樽 19%) で 19 か月間熟成
▪ SO2 は最低限の使用
▪ 無清澄で瓶詰め

ワイナリー

ワイナリー情報

「クロスバーン」はニューヨーク州にあるホブス家の農場の真ん中にある納屋の呼び名で、この農場は 150 年続く歴史ある農場です。クロスバーンはポールと 10 人の兄妹のお気に入りの遊び場で、ミステリーとアドベンチャーが繰り広げられた思い出の場所で、土地への愛情や農産物への好奇心、厳しい労働の後に獲る喜び・働く家族への尊敬を学んだ場所でもありました。

この思いを環境保全型農法や Paul Hobbs Winery で培われた栽培・醸造技術で表現したのがこのクロスバーン・ワイナリーです。クロスバーン・ブランドはポールにとって、新しいアイディアや最新技術を用いてワインを造ることができる、常に若い世代の消費者をイメージして造られる、いわば「最先端」を走るワイナリーです。これは、ある程度イメージと顧客層が確定してしまったポール・ホブス・ブランドでは実施できないことで、ハングリー精神旺盛で常に変わり続ける新しいジェネレーションへの挑戦のメッセージでもあります。