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NV アマルナ オーガニック・スパークリング・ワイン ブリュット トラディショナル・メソッド ヴァレ・カサブランカ(瓶内二次発酵)

チリ, アコンカグア
オーガニック
アマルナ オーガニック・スパークリング・ワイン ブリュット トラディショナル・メソッド ヴァレ・カサブランカ(瓶内二次発酵)

Amaluna Organic Sparkling Wine Brut Traditional Method Valle Casablanca

 

◆ECOCERT(エコサート)フランス国際有機栽培認証機関、認定ブドウ使用
◆The Vegan Society(ヴィーガン協会)イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン

 

「Amaluna」とはラテン語のAma(母)とLuna(月・女性)から成る造語で、母なる大地に配慮しながら有機農法を行う、エミリアーナのワイン造りを象徴した名前です。

生産国 チリ
地方 アコンカグア
アぺレーション ヴァレ・カサブランカ
ワイナリー アマルナ (旧エミリアーナ オーガニック・スパークリング・ワイン)
ヴィンテージ NV
スパークリング白
ぶどうの品種 シャルドネ 82%、ピノ・ノワール 18%
¥2,178  (税込み)

Amaluna Organic Sparkling Wine Brut Traditional Method Valle Casablanca

 

◆ECOCERT(エコサート)フランス国際有機栽培認証機関、認定ブドウ使用
◆The Vegan Society(ヴィーガン協会)イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン

 

「Amaluna」とはラテン語のAma(母)とLuna(月・女性)から成る造語で、母なる大地に配慮しながら有機農法を行う、エミリアーナのワイン造りを象徴した名前です。

生産国 チリ
地方 アコンカグア
アぺレーション ヴァレ・カサブランカ
ワイナリー アマルナ (旧エミリアーナ オーガニック・スパークリング・ワイン)
ヴィンテージ NV
スパークリング白
ぶどうの品種 シャルドネ 82%、ピノ・ノワール 18%
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データ
ナチュラルコルク
容量 750ml
ボトルサイズ 90x90x325mm
ケースサイズ 323x274x364mm
アルコール度数 12.6%
商品コード EMA2WBR-NV
UPC 7804320753683
在庫 在庫あり
ワインデータシート (PDF) PDFデータシート
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

色調は明るい黄色で、きめ細やかでエレガントな泡立ち。花や白い果実の香りが立ち、トーストのような香りもあります。味わいはフレッシュで繊細な泡を感じ、バランスの良い、ロマンチックなほど余韻の長いワインです。

ペアリング

軽めのクリームソースを使った料理、貝類、サラダ、寿司、鱒、赤いフルーツとチョコレートで作ったデザート

生産情報

ヴィンテージノート

2018-2019 年の生育期は、春は目立った霜もなく気温も安定していました。夏は暖かく悪影響を及ぼすような天候の変化もなかったので、ブドウはきれいに完熟することができました。収穫は予定通りの時期に行われ、栽培地がとてもよく表現されたワインに仕上がりました。

ブドウ栽培

カサブランカ・ヴァレーは寒流が流れる太平洋に近く、冷たい海風の影響を受け、夏でも気温が上がり過ぎない冷涼な環境です。なだらかな丘は東にかけて徐々に標高が高くなり、そしてそれが沿岸山脈へと続いています。土壌は砂質ロームを含む堆積層で表土は浅く、水はけが大変良い栄養分の少ない土壌。チリの他のヴァレーと比較すると、収穫量はかなり低めです。これらの冷涼な環境はブドウの成熟スピードを穏やかにし、その結果素晴
しい香りや風味を持つブドウになるため、シャルドネやソーヴィニョン・ブラン等の品種に最適な土地なのです。



沿岸山脈の海抜370m 周辺の斜面に位置するフンド・カサブランカ、ラ・ヴィニーヤ・ゾーン、ラ・ケブラーダ・ヴィンヤード、垂直仕立て、ドリップ式灌漑

植樹年&密植度
1998 年-2003 年
4,000 本/ha

収量
12t/ha

収穫
2019 年2 月12 日- 19 日
手摘みで収穫

醸造

手摘みで収穫されたブドウは、カサブランカの畑からオヴァイェにあるワイナリーに直ちに冷蔵運搬され、到着後すぐに圧搾します。固形物を沈殿させて上澄みの果汁のみを第一次発酵。ワインは澱と一緒に熟成され、ワインに複雑味を与えるために毎週撹拌作業(バトナージュ)を行います。その後瓶詰めをして1 - 2 か月間の瓶内二次発酵を行い、澱とともに6か月間さらに熟成させます。その後デゴルジュマン、ドサージュを経て出荷されます。


熟成
瓶内二次発酵後に6 か月の瓶内熟成

残糖 9.23 g/L
TA 5.91 g/L
pH 3.12
瓶詰時のトータルSO2 0.090g/L

ワイナリー

ワイナリー情報

2015 年、エミリアーナが長い年月をかけようやくリリースしたオーガニック・スパークリングワイン。それから2 年をかけ、瓶内二次発酵のスパークリングにアップグレードされ、2017 年暮れに再デビュー致しました。シャンパーニュ方式で造られたワインは、泡立ちもキメも細やかでグラスの中でも美しく輝き続けます。味わいはデビュー作同様、アペリティフとして、また食事と一緒に楽しめる 、フルーティでフレッシュ感溢れるスパークリングです。2021 年秋、ブランド名が「Amaluna(アマルナ)」に変更されます。※(パッケージデザインは変更無し)

 

Ama(母)とLuna(月・女性)から成る造語で、母なる大地に配慮しながら有機栽培を行う、エミリアーナのワイン造りを象徴したブランド名。