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2016 コンティニュアム・エステート プロプライエタリー・レッド ナパ・ヴァレー

アメリカ, カリフォルニア
100 VG
99 WA
100 JS
コンティニュアム・エステート プロプライエタリー・レッド ナパ・ヴァレー

Continuum Estate Proprietary Red Napa Valley

 

モンダヴィ家の歴史の新しい1ページ

生産国 アメリカ
地方 カリフォルニア
アぺレーション ナパ・ヴァレー
ワイナリー コンティニュアムContinuum
ヴィンテージ 2016
ぶどうの品種 46% カベルネ・ソーヴィニョン, 31% カベルネ・フラン, 18% プティ・ヴェルド, 5% メルロ
¥40,700  (税込み)

Continuum Estate Proprietary Red Napa Valley

 

モンダヴィ家の歴史の新しい1ページ

生産国 アメリカ
地方 カリフォルニア
アぺレーション ナパ・ヴァレー
ワイナリー コンティニュアムContinuum
ヴィンテージ 2016
ぶどうの品種 46% カベルネ・ソーヴィニョン, 31% カベルネ・フラン, 18% プティ・ヴェルド, 5% メルロ
プレス
100ヴィノス - アントニオ・ガローニ
99ワイン・アドヴォケイト
100ジェームス・サックリング
カスタマーレビュー

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データ
ナチュラルコルク
容量 750ml
ボトルサイズ 750ml
アルコール度数 15.1%
商品コード CT-4BL--16
UPC NONE
在庫 売り切れ
ワインデータシート (PDF) PDFデータシート
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

オレンジの花やバラの花びらのアロマがあり、パワフルな存在感と共に、カシス、黒果実、ベルガモット、乾燥させたハーブ、シガーボックス、なめし革も香ります。広がりと全体のバランスが素晴らしく、噛みごたえを感じるほどのなめらかなタンニン、グラファイト、土壌のミネラルが余韻にあります。火山性土壌からくる鉄分をも感じさせ、鮮明な果実とはっきりと主張する骨格があり、幾層にも重なる複雑な味わいがあります。コンティニュアムを飲む際は、デカンタージュをオススメしています。細かい香りのニュアンスやワインの質感がより一層感じられるようになります。

生産情報

ヴィンテージノート

2016 年の生育期は、春先の芽吹き前に合計500mm の雨が振り、4 年間続いた干ばつが解消されました。それでも土壌は少し乾き気味で、ブドウはエステートの例年の平均よりも10 日間早く芽吹きました。その後、寒さが続き2015 年と同様、花ぶるいが発生し、収量は1 エーカー辺り1.9 トンまで減りました。収穫は、開花から131 日後の9 月19 日に始まりました。全体的に見ると、とても涼しいヴィンテージで、日中の気温が35℃を超える日は生育期中3 日間しかありませんでした。この穏やかな気候は、ブドウをゆっくりと完熟させ、収穫は10 月7 日に無事に終えることができました。

ブドウ栽培

コンティニュアムは自社畑「Sage Mountain Vineyard」のブドウ100%で造られるエステートワインです。ナパ・ヴァレー、オークヴィルの東の山奥(天気が良い日にはサンフランシスコ湾も見える)、プリチャード・ヒルの丘にある16 ヘクタールのコンティニュアムの畑には1991年と1996 年に植樹された高樹齢のブドウと、追加で2004 年と2010 年に植えられたブドウで合計38 の異なる区画があります。品種の構成はカベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、メルロで、標高400 〜500m の南西向きの火山性土壌の斜面に植えられています。

醸造

コンティニュアムは栽培、醸造、瓶詰めを全て自社の敷地内で行う正真正銘のエステートワインです。ブドウは夜間に手作業で丁寧に収穫されます。選果は除梗前と後に2 度、こちらも手作業で行われます。その後、重力移動でフレンチオーク樽とコンクリートタンクに移され発酵が始まります。3 日間のコールドソーク後、毎日3 〜4 回のパンプオーバーを行い、デレスタージュも発酵中に合計2 〜3 度行います。収穫から発酵に進み、ワインがプレスされるまでの期間は20 〜40 日スキンコンタクトを行います。バスケットプレスにより圧搾を行い、澱と共にフレンチオーク樽(2/3 新、1/3 旧)に移され、ここでMLF を完了し21 ヶ月間熟成に入ります。このヴィンテージは一部、コンクリート製のアンフォラにて熟成を行いました。全てのロットは別々に仕込み、アッサンブラージュは何度もテイスティングを重ねた後に丁寧に行われます。酒石酸は低温に設定したタンクの中でゆっくりと自然に重力のちからにより沈殿させ、無濾過無清澄のまま瓶詰めをしました。

ワイナリー

ワイナリー情報

コンティニュアム・エステートはロバート・モンダヴィ・ワイナリーで 20 年間、醸造責任者を勤めたティム・モンダヴィ、姉のマルシア、その父である故ロバート・モンダヴィによって 2005 年に設立されました。ナパ・ヴァレーの東、曲 がりくねった山道の奥に広がる山、プリッチャード・ヒルの自社畑から造られるたった 1 つの赤ワインは、100 年間に渡るモンダヴィ家の歴史に深い敬意を注ぎ生まれた、情熱のワインです。

ラベルには、ティム・モンダヴィの次女、キアラ・モンダヴィ作のカベルネ・フランの樹が描かれた影絵が採用されています。コンティニュアムはラテン語で 「継続、継承」 を意味する「continuus」に由来します。

ワイナリーはナパ ・ ヴァレー東側にあるヘネシー湖の上のプリッチャード ・ ヒルにあります。172 エーカー ( 約 69ha) からの景観は見事なものです。リッチで凝縮感のあるカベルネ ・ ソーヴィニョンやカベルネ ・ フラン、プティ ・ ヴェ ルド、メルロにも完璧な土地です。安山岩の巨礫が混ざった活力の低い赤い火山性と泥質土壌は、見事なヒルサイド ・ ヴィンヤードです。畑には二つの土壌があります。ロック ・ ハムブライト ・ ローム (85% ) とソブランテ ・ ローム (15% ) です。

この地域では年間 550 ~ 700mm の降水量があり、ナパの中ではかなり穏やかな気候で、時に冷たい冬の風が吹きますが、夏に華氏 100°( 約 38℃ ) を超える日はほとんどありません。7・8 月の日中の最高気温は約 30℃、夜間の最 低気温は約 9℃です。標高は約 410 ~ 490m、南西から西向きの斜面で斜度は5 ~ 20% です。

現在 41 エーカー ( 約 17ha) に植えられたブドウからワインを生産しています。2010 年には残りの 20.5 エーカー ( 約 8ha) にブドウが植えられ、いずれは域内の植樹面積が 60 エーカー(約 24ha)になる予定です。現在収穫しているブ ドウの中で最も優れているのは 1991 ~ 1992 年に植えられたもので、カベルネ ・ クローン 7 です。畑の植樹の割合はカベルネ ・ ソーヴィニョン 55%、カベルネ ・ フラン 30%、プティ ・ ヴェルド 11%、メルロ 4%です。有機栽培を 実施していますが、認証は得ていません。

この素晴らしい土地を反映したユニークなワインを造るために、多様な土壌 ・スロープ等の観点から台木や畝の方向 ・ 樹の仕立て方などを決定します。標高の高い土地の長い生育期、霜の害が無い安定した気温、活力の低いミネラルの 多い石の多い土壌、この素晴らしい 3 つの条件は、世界の最高級ワインに匹敵する「コンティニュアム」という単一畑の赤ワインを造る為の最高の環境だと言えるでしょう。

コンティニュアムでは様々な醸造テクニックを用いてワインを造っています。ブルゴーニュで行う手動パンチダウンや、ボルドーでよく使われる自動ポンプオーヴァーや澱の撹拌、バトナージュを実施しています。最大 40 日間のマセ レーションを行いフレンチオークで熟成します。2013 年には建築家 Howard Backen 設計によるワイナリーが完成し、コンティニュアムはプリッチャード・ヒルの自社畑のブドウ 100%から造られ、また同じ敷地内でボトリングされる完全エステートワインになりました。

コンティニュアム年表まとめ(PDF)>>>

コンティニュアム  マップ(PDF)>>>