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2018 パックス ガメイ・ノワール ソノマ・コースト

アメリカ, カリフォルニア
パックス ガメイ・ノワール ソノマ・コースト

Pax Gamay Noir Sonoma Coast

生産国 アメリカ
地方 カリフォルニア
アぺレーション ソノマ・カウンティ
ワイナリー パックスPax
ヴィンテージ 2018
ぶどうの品種 100% ガメイ・ノワール
¥7,150  (税込み)

Pax Gamay Noir Sonoma Coast

生産国 アメリカ
地方 カリフォルニア
アぺレーション ソノマ・カウンティ
ワイナリー パックスPax
ヴィンテージ 2018
ぶどうの品種 100% ガメイ・ノワール
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データ
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 12.3%
商品コード PAX4GMSC18
UPC NONE
在庫 在庫あり
ワインデータシート (PDF) PDFデータシート
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

鮮明で艶がある色合い。耕した土壌、プラム、シナモン、ブラック・ラズベリーのアロマがあります。豊かな果実感が口に広がり、デリケートなタンニンと、しっかりとした自然な酸味が長い余韻に繋がります。

生産情報

ヴィンテージノート

Pax はソノマ・コーストAVA のガメイ・ノワールを生産・リリースした一番最初のワイナリーです。ブドウはBlackKnight という畑のブドウを使っています。ここはもともとピノ・ノワールとシャルドネのみの畑でしたが、2014年に樹齢の高いシャルドネの区画をガメイ・ノワールで接ぎ木しました。2015 年がファースト・ヴィンテージで、2016 年ヴィンテージが卸売を開始した最初の年でした。この2018 年は、この畑が本来持つ鮮明な果実とエネルギーが感じられます。

ブドウ栽培

畑 : サステイナブル

醸造

醸造:100% 全房  一部カーボニック・マセレーション
熟成:フレンチオーク旧樽にて10 ヶ月
SO2 :フリー0ppm
pH : 3.6

 

ワイナリー

ワイナリー情報

Pax は2000 年にスタートしたフレッシュな家族経営のワイナリーです。オーナーのパックスとパム・マーリー夫妻は、それぞれマスター・ソムリエになることに憧れていました。毎日必死に勉強をして、同じ志を持つ仲間達との勉強会で二人は出会い、そして恋に落ちます。パックスはワインとは無関係の家庭に育ち、大学では美術史を専攻しました。レストランでアルバイトをしながら、自分の将来を考えているうちに、やがて「ワイン」という飲み物の歴史に深い興味を抱くようになります。ワインの勉強の為に二人で行ったフランス旅行では、ブドウと人と土壌との関係性や、ヨーロッパで深く根付いた「ワイン」という文化に完全に魅了されます。そして1997 年、二人はカリフォルニアに住まいを移し、ワイン業界で生きていく決心をします。

その後パックスはDean & DeLuca のワインバイヤーに抜擢され、自分が持っているヨーロッパ・ワインの知識をもとに、カリフォルニアワインという別のジャンルの飲み物に刺激を受けます。その中でもパックスにとって、最も衝撃的だったのが「シラー」であり、カリフォルニアのポイヤックがオークヴィルであり、ポムロールがカーネロスのメルロであるならば、北ローヌに匹敵するカリフォルニアのシラーが存在しないことに気付き始めます。そして2000 年、運命的な出会いを感じたブドウ畑からシラーを造る目的で、Pax Wine Cellarsをスタートさせます。これらブドウ畑に共通することは、全てがソノマ・カウンティとメンドシーノの冷涼な環境であり、フルボディ且つ繊細な表現力を持つワインが造れるということです。

ニッチなアングルを攻めたPax ブランドは勢いに乗り、パックスとパムは投資家と共に2006 年にWind Gap ブランドをスタートさせます。Pax がシラーやローヌ品種に特化したブランドであるならば、Wind Gap はシャルドネやピノ・ノワールはもとより、トゥルッソー・グリやヴァルディギエ等の聞き慣れないブドウ品種をリリースする、遊び心がたくさん詰まったhip なブランドでした。しかし、投資家との意見の不一致を理由に2018 年、Wind Gap ブランドから手を引く決心をし、自身のPax ブランドに専念する決意をします。

現在、Pax では北ローヌを思わせるような質感とフレッシュ感があるシラーを中心に、Wind Gap 時代に扱っていたトゥルッソー・グリやヴァルディギエ等の珍品種も造っています。スタイルは紛れもなく「ニュー・カリフォルニア」で、農薬や自然界に存在しない物は一切畑に入れず、土着酵母にて自然に発酵を行い、亜硫酸塩の添加も最小限に抑えるナチュラルな造りをしています。