2019 ファイブズ・リザーブ　シュナン・ブラン　ロバートソン

ティスティング・ノート

蜂蜜や完熟したリンゴや柑橘の香りとトロピカルフルーツのフレーバーが感じられ、 きりっとした酸味が後味に続きます。

ペアリング

スパイシーな料理やシーフード料理にぴったりです。

ヴィンテージノート

シュナン・ブランはフランス原産の白ブドウですが、太陽が燦々とそそぐ南アフリカの西ケープ州で成功したブドウ品種です。南アフリカのシュナン・ブランは果実味が豊富な色々な場面で楽しめる親しみやすいワインです。このシュナン・ブランは、ケープタウンから約 175km 北東に位置するロバートソン・ヴァレーにあるデ・ゴリー・ヴィンヤードで栽培されました。暖かい日中と急激に気温の下がる夕方の繰り返しがブドウをゆっくりと完熟に向かわせ、酸のバランスのとれたブドウとなります。
 

ブドウ栽培

シュナン・ブランはフランス原産の白ブドウですが、太陽が燦々とそそぐ南アフリカの西ケープ州で成功したブドウ品種です。南アフリカのシュナン・ブランは 果実味が豊富 で、 さ ま ざ ま な 場面で楽しめる親しみやすいワインです。このシュナン・ブランは、 ケープタウンから 約 175km 北東に位置するロバートソン・ヴァレーにあるデ・ゴリー・ヴィンヤード で栽培されました。暖かい日中と急激に気温の下がる夕方の繰り返しがブドウをゆっくりと完熟に向かわせ、酸のバランスのとれたブドウとなります。

アぺレーション： ロバートソン

土壌：カルーと呼ばれる水はけの良い砂質堆積土壌

樹齢： 1 6 年

醸造

ブドウは収穫・破砕されそのまま低温でマセレーションされ ます。その後圧搾され 12 15 で低温発酵されます。発酵後 、 澱と一緒に熟成されワインにボディや豊かさを与えます。フレッシュ感を表現するためにオーク樽での熟成は敢えて行いません。

残糖： 3.5 g/L
総酸度：
6.1 g/L pH: 3. 4 3

ワイナリー情報

このワインは働く従業員の地位向上と権限委譲を目的とした、「Empowerment Project」から生ました。この事業の所有権の52% は彼ら従業員が持ち、Five's Reserve に使用される全てのブドウは彼らが管理するデ・ゴリー農場の55ha の畑で栽培されています。ラベルには南アの「ビック5」と呼ばれる動物「豹・水牛・ライオン・サイ・象」が描かれています。